レシピを担当したのは実力派シェフ

菱江 隆Takashi Hishie

• ・様々な国で元日本大使館・領事館料理長を歴任
• ・フードマスターライセンス取得
• ・海外で高級ホテル開業にあたり総料理長を含むシェフの指導、育成を行う

GINZAは最高の素材を使って私が完成させた自信作です。美味しい無添加缶詰をお楽しみください。コンフィはパスタに、すき焼きはすき焼き丼にするなどのアレンジも楽しんで頂けます。

【フードマスターとは】
アメリカ国務省が推奨する３カ国以上の料理に精通し試験を合格した者が取得できる資格です。
海外のミシュラン３つ星、３ダイヤモンドホテル新規開業にあたり総料理長を含むシェフやホールスタッフへの指導、育成、オリンピック選手村の食事プロデュースなどを行うことが出来る食のエキスパートです。
難関資格の為、資格保持者は世界で100名ほど、そのうち日本人は３名。日本在住者で資格保持者は現在、菱江隆シェフのみ。
※菱江隆シェフがレシピ開発・監修をしているのはGINZAになります。

内閣総理大臣賞4連覇の宮崎牛を贅沢に使用

宮崎牛・畜産農家を代表して農業生産法人
株式会社 桜花牧場

乙守 孝志Otomori Koji

祖父、父と3代に渡って畜産、卸業を行う。
技術や知識の追求を日夜続け、もっと良い牛を育てようと20年間努力。現場に立ち続ける頼れる兄貴分。

【乙守 孝志 さんコメント】
今回のプロジェクトに宮崎牛が使われるということでとてもワクワクしています。今、畜産業を取り巻く状況は決して楽ではないのですが、NEW ORDERさんと一緒に宮崎牛の缶詰料理が日本の皆様、世界の皆様に楽しんでもらえ、「日本の和牛と言えば宮崎牛」となってくれることに期待しております。
※宮崎牛を原材料として使用しているのはGINZAになります。